新湖南客戶端5月7日訊（通訊員 謝于成）為有效防控校園食品安全風險，全力保障在校師生飲食安全，5月6日，東安縣南橋鎮開展學校食堂食品安全專項檢查。
此次專項檢查，重點督促轄區學校食堂嚴格落實食品安全主體責任，建立健全學校食堂食品安全和營養健康管理制度，加強食堂從業人員日常管理，全面開展食品安全風險隱患自查，及時消除食品安全風險隱患，落實食品安全日管控、周排查、月調度工作機制，全力推進學校食堂食品安全工作。
檢查中，工作人員以落實食品安全“兩個責任”為切入點，對學校食堂從業人員健康證、進銷貨臺賬、餐廚廢棄物處理、食品留樣、晨檢記錄、食品安全自查等信息資料進行了詳細核查。此外，督促學校食堂負責人嚴格落實食品采購、貯存制度，引導學校食堂從業人員認真學習《餐飲服務食品安全操作規范》相關知識，掌握基本的食品安全法律法規，規范加工制作流程，落實專人專鎖專管等留樣管理規定。
截至目前，共排查風險隱患2處，現已督促整改完畢。
責編：何璐
來源：東安縣融媒體中心
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